当前位置:九九中药网>中药功效>正文

自制酒曲最简单的方法 茯苓破壁的功效

导语:自制酒曲最简单的方法 茯苓破壁的功效

目录导航:

  1. 自制酒曲最简单的方法
  2. 梨膏糖怎么做
  3. 破壁银耳和普通银耳区别
  4. 薏米茯苓祛湿糕怎么做
  5. 杂粮糊破壁机做法
自制酒曲最简单的方法

准备材料:糯米粉500克,辣蓼草60克,茯苓15克,甘草20克。

将辣蓼草、茯苓和甘草放入破壁机中打成粉。

打好后过一下筛,与糯米粉混合在一起。

搅拌均匀即可。

少量分批次加入500克清水,将糯米粉与水揉搓成面团后,取适量曲料,揉搓成直径两公分左右的曲团儿。

在帘屉上撒上一公分厚度左右的稻壳儿,铺平铺匀后,把揉好的酒曲摆在稻壳上,用毛巾或者是纱布盖上。

室内温度25度左右,发酵三天,空气当中的天然酵母菌会附着在酒曲上,长出一层菌丝,最后将长出菌丝的酒曲放在阳光下晒干。

制作酒曲子的原料有稻谷粉,包括谷壳在内,适合制作白酒曲子,大米粉适合做甜酒曲子;酒曲药都是天然的植物,

辣蓼草、半边草、荷叶、田边草、墨汁草等等草药,若是很难找到,只需找到辣蓼草就够了,其它的草药就不需要;曲引子就是酒曲种子,是提供曲霉菌的菌苗子。

酒曲的制作方法如下:

准备材料:酵母、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳。

1、首先要准备做酒曲需要的小麦,然后用清水淘干净,把小麦里的杂质清理干净,放在外面把水晾干。

2、等小麦在外面晒干了之后收回来,用碾碎机吧小麦碾碎不需要太精细。

3、在市场上可以买到成品酵母,然后把酵母用清水泡数个小时之后,把它跟碾碎的小麦和在一起,搅拌均匀。

4、把麻绳铺在曲模底部,记住,一定要纵横交错。然后把麻叶也铺在上面,要记得均匀些,大概6到7层。垫底的叶子要选得大些。

5、把原料填满曲模,记住一遍填,一遍用力按压,这样才能让搅拌之后的原料做成的酒曲密实些。但切忌不要过于厚实。

6、按照步骤全部做好了之后,就可以密封了。再在最上面均匀的铺上麻叶,连同之前铺好的,一起用麻绳捆绑结实。一定要绑紧了。

梨膏糖怎么做

材料

秋梨5个,罗汉果1个,冰糖适量,老姜丝适量,蜂蜜100ML

做法

1.准备好材料。

2.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁,

3.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖,

4.加入老姜丝,

5.罗汉果用手瓣碎加入,

6.大火煮开后转小火慢熬30分钟,

7.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,

8.滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬,

9.煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火。

10.离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:梨 5斤、川贝 5克、红枣 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陈皮 5克、罗汉果 1个、冰糖 300克。

1、第一步准备好材料,放一旁备用。

2、把梨,川贝,红枣,姜,茯苓放入破壁机搅碎。

3、搅碎后倒入锅中,放入冰糖。

4、加上准备好的罗汉果。

5、开始熬,熬2小时,直到膏状。

6、熬好后盛出冷却,切块,用糯米糖纸包裹,完成。

破壁银耳和普通银耳区别

1、原料不同

破壁银耳的培育方式和普通银耳不一样,之所以称之为“本草”银耳,是因为它是以枸杞、淮山、莲子、茯苓等十多种中药材为培养基,是采用生物载体技术人工培植出来的优质银耳;普通银耳的菌棒是用一般菌棒。

2、生产不艺不同

本草银耳的原料经过了破壁处理、低温烘干等工艺流程,是薄片状的;而普通银耳是完整一朵,工艺较简单,成本比本草低很多。

3、炖煮难易度不同

本草银耳无需泡发清洗,直接放进养生壶炖煮(10分钟)或者焖烧杯保温杯(30分钟),就能短时间得到一碗胶多软糯的银耳羹;普通银耳要经过泡发、清洗 和长时间炖煮,出胶慢。

区别在于指向不同,意思不同等,破壁银耳是指用于破壁,打浆的银耳,而普通银耳是指市面出售的普通的食用银耳,二者有区别

薏米茯苓祛湿糕怎么做

用料:

薏米200g、赤小豆200g、茯苓200g、山药200g、芡实200g、黑芝麻200g、杏仁100g、蜂蜜适量。

步骤:

1、先把除蜂蜜以外的所有食材,洗净沥干水分,有条件的话可以晾晒,干得比较快;

2、烧热炒锅,无油无水,把食材分别放到锅中炒熟,因为它们的受热度不一样,所以不建议一起炒;

3、用破壁机或料理机把炒好的食材都磨成粉,把所有的粉放到盆中,用蜂蜜混合拌匀至能揉成团的状态,擀匀成厚片;

4、切成均匀的条状,再切成适中的块,表面可以根据自己喜好做些创意分层,裹上熟糯米粉,放在密封容器里,可以储存好几天

杂粮糊破壁机做法

赤小豆20g,黄豆30g,花生20g,红枣三颗,荞麦15g,1000mL的水,所有的材料洗干净放进破壁机,红枣一定要去核,然后加入水,按五谷杂粮键,中途不用管它,半个小时后就有香浓的豆浆喝了,这些材料打出来的豆浆特别好喝,颜值也很高。

用料

莲子

5克苏芡5克铁棍山药三分一根茯苓5克黑芝麻3克小米5克红枣3颗薏仁3g百合5克花生5克水1000克

五谷杂粮糊的做法步骤

步骤 1

space

1.适量的四神(茯苓、莲子、苏芡、山药)、薏仁、百合、小米、黑芝麻、花生、红枣,共加起来一个量杯多一点的量 2.清洗这些食材,放入破壁机,加入清水1000ML,使用“五谷浆”功能,39分钟的时间就可以完成幸福一家三口的浓香四溢的营养杂粮糊。

步骤 2

space

1.等杂粮糊榨好后,在破壁机里面,直接去掉糊上面的泡沫,就可以盛出放温,给家人食用。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表九九中药网立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.9zhongyao.com/gx/14261.html感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:长豆角的功效与禁忌有哪些?下一篇:没有最新的文章了...

文章评论