山药配兔崽子怎么吃 淮山纪子炖兔肉功效

目录导航：

1. 山药配兔崽子怎么吃
2. 怎样煮带皮兔才鲜嫩
3. 怎么炖兔肉好吃又嫩
4. 人参兔子煲汤的做法

山药配兔崽子可以煮汤或者炖煮食用。
山药和兔崽子都是营养丰富的食材，它们的搭配可以增加菜肴的口感和营养价值。
煮汤是一种常见的做法，可以将山药和兔崽子一起放入锅中，加入适量的水，煮至兔崽子熟烂，山药煮熟即可食用。
这种做法能够保留食材的原汁原味，使得汤汁浓郁可口。
另外，你还可以选择将山药和兔崽子一起炖煮。
将山药切块，兔崽子洗净，放入炖盅中，加入适量的水或者高汤，加入一些调味料如盐、姜片等，然后用小火慢炖煮至兔崽子熟烂，山药软糯即可食用。
这种做法能够使得山药和兔崽子的营养充分释放，口感更加鲜美。
总的来说，山药配兔崽子可以通过煮汤或者炖煮的方式食用。
这样的搭配不仅能够增加菜肴的口感和营养价值，还能够满足人体对营养的需求。

兔子肉 60g

脆山药 30g

青，红，黄甜椒 少许

玉米油 30克

盐 少许

淀粉 一点点

做法步骤

把脆山药，青，红，黄甜椒都切成粒。

把切成粒的脆山药，青，红，黄椒焯一下水，大约二分钟左右。

把兔肉切成条，再切成粒。

在兔子肉里放一点点的盐用手抓匀，在放一点点淀粉抓匀后待用。

热锅，倒油。

油热后，倒入码好味的兔肉粒，炒到兔肉发白。

再倒入焯水的脆山药，青，红，黄甜椒翻炒均匀，撒少许的盐即可。

用刀背拍打兔子表面，让兔的肉变软，在把兔子放在冷水里，浸泡一个小时，最后把兔子，放冷水锅，用中火煮十分钟即可，煮好后撒点盐，然后盖上锅盖，再次焖十五分出锅，最后把早已准备好的冰水放在盆里，把出锅后的兔子，用冰水浸泡一下，这样兔子用准备好的调料，给它淋上去，即可吃了

红烧兔块

将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。

麻辣兔块

将兔子洗净剁成块，焯一下水， 锅里倒入适量油，放入花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜爆香。倒入焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒。放入酱油，倒入砂锅炖20分钟，再放盐和鸡粉调味即可。

山药炖兔肉

将山药洗净，去皮，切成滚刀块备用，兔腿洗净，切块；葱洗净切段，姜洗净切片， 砂锅内加入适用量清水，放入兔肉块，大火上烧沸，撇去浮沫，转小火，放入葱、姜、精盐、料酒，1小时，再加入山药后，再续炖30分钟，放入味精调味即可。

第一步：新鲜的带皮兔子一个，带皮的兔肉更好吃，兔肉洗净后剁成块。

把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。

然后冷水下锅，焯水一遍，这样能逼出更多的血沫，撇去浮沫后，用清水清洗干净备用

第二步：热锅烧油，油热后加入姜片，八角，桂皮，花椒，香叶炒出香味。

然后放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然后放入兔肉煸炒。

煸炒干水分，开始调味，加入适量的盐，半勺味极鲜，适量的红烧酱油，一小勺白糖提鲜，然后翻炒均匀，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且焖出的兔肉口感更好。再加入没过兔肉的水。水烧开后，把兔肉放入电压锅里，按煮饭键，煮35分钟即可。

加点山楂片，加点屋楼牛子，大火烧开后，小火慢炖

第一步：新鲜的带皮兔子一个，带皮的兔肉更好吃，兔肉洗净后剁成块。

把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。

然后冷水下锅，焯水一遍，这样能逼出更多的血沫，撇去浮沫后，用清水清洗干净备用。

第二步：热锅烧油，油热后加入姜片，八角，桂皮，花椒，香叶炒出香味。

然后放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然后放入兔肉煸炒。

煸炒干水分，开始调味，加入适量的盐，半勺味极鲜，适量的红烧酱油，一小勺白糖提鲜，然后翻炒均匀，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且焖出的兔肉口感更好。再加入没过兔肉的水。水烧开后，把兔肉放入电压锅里，按煮饭键，煮35分钟即可。

做法：

1、把土豆切方块，兔子连骨剁块。

2、锅里放入水和姜、盐、油。水开放入兔肉、猪肉烫一下。

3、炒勺内放小许油，加入红辣椒、花椒炸出香味，入葱花、姜片，加小许酱油、料酒，放入兔子肉、猪肉翻炒至发白；

4、倒入土豆再炒几下，加适量清水大火烧开，再小火炖至肉烂（时间根据兔子的老嫩来定），快熟时加入盐收好汁，放香菜出锅即可。

炖法如下

1、将兔肉洗净，然后切成块，用开水烫过，备用。

2、起锅，放入油，等油热后，用大料瓣炝锅，下入葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，接着把面酱炸熟，放入料酒和酱油再次翻炒。

3、最后把兔肉下锅，放入水，用旺火烧开，烧五分钟，改用小火继续炖，十分钟后就可以出锅，连汤装碗一起品尝。

要使兔肉又滑又嫩，可以采用以下方法:

1. 选用优质的兔肉：选择肉质细嫩、无筋膜、无异味的兔肉，才能保证烹调出的兔肉口感鲜美。

2. 冷藏兔肉：将宰杀后的兔肉放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使兔肉变得更加嫩滑。

3. 腌制兔肉：在烹调前，将兔肉进行腌制，可以使用盐、糖、料酒、酱油等调料，腌制时间要足够长，以保证兔肉入味。

4. 烹调时掌握好火候：煮兔肉时，火候要适中，不要煮得太久，以避免兔肉过于干燥。

5. 使用淀粉或鸡蛋液：在烹调兔肉前，可以使用淀粉或鸡蛋液进行腌制，这样可以使兔肉更加嫩滑。

综上所述，选用优质的兔肉、冷藏兔肉、腌制兔肉、掌握好火候和使用淀粉或鸡蛋液等方法，可以使兔肉变得又滑又嫩。

1. 兔肉炖黄芪玉竹汤：兔肉、黄芪、玉竹、枸杞子、龙眼、盐、味精。

2. 兔肉炖八角花椒鸡：兔腿、八角、花椒、桂皮、香叶、料酒、盐、冰糖、老抽、酱油。

3. 兔肉炖淮山枸杞汤：兔肉、淮山、枸杞、桂圆、鸡精、料酒、姜。

注意：炖兔肉时，盐要后面放，放早了不容易炖烂肉。

1.收拾好的兔肉，浸泡两个小时。

2.切块，再洗两遍。

3.凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。

4.边烧水边撇去浮沫。

5.浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。

6.出锅装碗，美味即成。

人参兔子煲汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是其做法：

所需材料：

- 兔肉块（500克）

- 干贝（6粒）

- 红枣（10粒）

- 黄芪（30克）

- 银耳（20克）

- 当归（10克）

- 人参（10克）

- 姜片（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 准备好所需材料，将兔肉块洗净备用。

2. 将干贝泡软，红枣去核洗净，黄芪、银耳、当归、人参洗净备用。

3. 将兔肉块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

4. 取一个煲汤的容器，放入兔肉块、干贝、红枣、黄芪、银耳、当归和人参。

5. 加入适量清水，淹没所有材料，放入姜片。

6. 大火烧开后转小火，煲2-3个小时，调味即可。

温馨提示：

1. 兔肉比较耐煮，所以需要长时间的煲制。

2. 煲汤的时间可以根据个人口感和喜好来调整，时间越长汤越浓郁。

3. 可以根据个人口味适量加盐或其他调味料。

希望这个做法可以帮到你，祝你煮出一锅美味的人参兔子煲汤！

制作原料

人参10克、麦冬10克、兔肉100克、绍酒10克、盐5克、葱10克、姜5克、生素油30克。

制作步骤

1、人参润透切片，灵芝润透切片，兔肉洗净，切3厘米见方的块，葱切段，姜拍松。

2、把人参、灵芝、兔肉放入碗内，加入绍酒、盐拌匀，淹渍30分钟。

3、把锅置中火上，加入素油烧，六成熟时，下入兔肉，加上汤400毫升，加入人参、灵芝片、姜、葱，用武火烧沸，文火煲25分钟即成。

1、将兔肉洗净，切块，下沸水锅汆一下，捞出；红枣洗净；大葱洗净，切段备用。

2、将兔肉放入炖锅中，加入人参、红枣、葱、料酒、盐及适量清水，用小火炖至熟烂即可。

营养功效：益气补血，养心安神。