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香砂用去籽吗 香砂图及功效

导语:香砂是一种中药材,常用于中药炮制。它具有消炎、止痛、祛湿等功效,可以用于治疗风湿病和关节炎。关于香砂是否需要去籽,目前还没有明确的说法。

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  1. 香砂用去籽吗
  2. 香砂跟香果有什么区别
  3. 什么大料可以代替香砂
香砂去籽

不需要去掉籽,去掉了反而影响它的香味和功效。

香砂味辛,能去除肉中的腥膻味,增加食材的香味,特别是一些肉脏食材,可以多加一些香砂,去腥的效果会更好,每10斤水,放1.5克香砂即可。

不用去籽,香砂为多年生草本。株高1.5-3米,茎散生;根茎匍匐地面,节上被褐色膜质鳞片。

中部叶片长披针形,长37厘米,宽7厘米,上部叶片线形,长25厘米,宽3厘米,顶端尾尖,基部近圆形,两面光滑无毛,无柄或近无柄;叶舌半圆形,长3-5毫米;叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。

香砂卤肉要去籽。因为香砂卤肉里面含有大量的软磷脂和脂蛋白,而且它们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的丰富,曲子以后更能激发出里面大量的膳食纤维。

香砂跟香果有什么区别

1、产地不同:香砂分布在中国的福建、广东、广西和云南等地;而香果分布在中国的云南、广西、贵州等省区。

2、用处不同:香砂的果实供药用,在初夏的时候可赏花,盛夏的时候可观果;而香果是药食两用,既可以作调味香料,又可以以果实入药。

3、外观不同:香果的颜色是紫色的,皮比较薄,果实较大,形状和橄榄有几分相似,颜色整体比较鲜艳,而香砂属于绿壳砂和阳春砂这两种食物干燥成熟后的果实。

4、生长环境不同:香砂喜欢热带南亚热带季雨林温暖湿润气候,不耐寒,喜漫射光,栽培砂仁需要寻找适当荫蔽的地方;而香果喜欢温暖湿润的气候,怕热,怕干旱,也怕霜冻,适宜生活在荫蔽度50%-60%左右的林下或者是溪边湿润并且排水良好的阴凉地带。

5、吃法不同:香果可以用来烹饪菜肴,对肉类有一定的去腥作用,香砂可以在煮药膳时放入一些,因为它本身就具有一种芳香之味。

什么大料可以代替香砂

可以用草果、丁香,香叶,代替香砂

他没本身的香味都很浓,尤其是草果它只起到去腥的作用,如果你放多了反之就很苦了,在加上香砂那就更不得了了啊

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